Biscoitos de Polvilho doce

Biscoitos de Polvilho doce
Ingredientes: 

1 pct de Polvilho de Mandioca doce 1kg
3 xícaras de açúcar (não muito cheias)
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
200 ml de leite de coco
1 ovo
Modo de Preparo
Em uma vasilha coloque o açúcar, sal, manteiga (não pode ser margarina), ovo levemente batido e o leite de coco. Mexa com auxílio da colher de pau, agregue o polvilho aos poucos, a seguir, sove sobre superfície lisa. Sove bem até que a massa não fique mais grudada em suas mãos. Faça pequenas bolinhas e passe o garfo em cima para marcar
Se quiser pode colocar passas, frutas cristalizadas, pedacinhos pequenos de goiabada etc. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe trigo, coloque os biscoitos não muito juntos uns dos outros, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200° por aproximadamente 30 minutos, dependerá do tipo de forno.  Eles não ficam corados, só a parte de baixo é que fica um pouquinho.